Сегодня речь пойдёт о русской кухне. У нас решили создать ГОСТ блюд русской кухни с целью их последующей популяризации и продвижении в мире как мягкой силы. Через национальные блюда продвигаются национальные ценности различных стран и формируется их позитивный образ в глазах мирового сообщества. Этот образ помогает обрести статус и поднимать экономику, потому что в том числе и ради кухни развивается туризм. Самый понятный, пожалуй, для нас пример – грузинская кухня: лобио, пхали, хачапури, хинкали, сациви и харчо. Прочие примеры звёздных кухонь, популярных и известных во всём мире: конечно же, японская – суши популярны везде. Также китайская кухня, паназиатская, индийская. А что же с русской кухней? Безусловно, некоторые блюда у иностранцев на слуху – к примеру, бефстроганов или русские блины. Элитным и дорогим русским деликатесом у иностранцев считается чёрная икра. Оливье, сырники, борщ – их популярность тоже уже шагнула за русские границы. Но это что касается популяризации русской кухни в мировом сообществе. Но цель составления ГОСТов – ещё и внутренняя. Потому что наши собственные дети толком-то не понимают, что это такое – русская традиционная еда. Да и мы, взрослые, тоже начинаем утрачивать национальные культурные традиции. Сегодня поговорим о кулинарной дипломатии, обсудим, как национальная кухня работает для продвижения национальных интересов, о том, какая русская еда поразила в России Льюиса Кэрролла, будем слушать музыку про наши кулинарные символы, узнаем у врача о пользе русской кухни и как она работает на здоровье человека и многое другое. Мнения: Максим Сырников - бренд-шеф проекта "Добрянка" в Сибири, ресторатор, автор книг по русской национальной кухне, телеведущий (фрагмент эфира от 7.06.2026) Мария Дубовикова - аналитик-международник, технолог инфовойн Екатерина Григорьева - врач-эндокринолог и автор метода "Кулинарная медицина" Роман Рыкалов - лидер группы "Ещё"