Поздний ужин Высокая кулинария
9 декабря 2009, 00:08
Где учат на шеф-повара? Кто сейчас составляет книги по кулинарии? Как и где сейчас «учат на повара»? Куда пропала профессия товароведа? От простых вопросов — в серьёзным выводам о текущем состоянии ресторанной индустрии.
В гостях у Игоря Ружейникова и Игоря Бухарова – Илья Лазерсон, один из ведущих кулинаров России, президент Гильдии шеф-поваров Санкт-Петербурга, автор большого количества книг по кулинарии, основатель собственной кулинарной школы.
Персоны
Поздний ужин. Все выпуски
Все аудио
- Все аудио
- Маяк. 55 лет
