Радиопрограмма Поздний ужин - Шеф как залог успеха ресторана. Воспитать или "купить"?

Шеф как залог успеха ресторана. Воспитать или "купить"? • Выпуск 22 ноября 2013 года

Гастрономические уроки Игоря Бухарова и Игоря Ружейникова.

Поздний ужин

Радиопрограмма, 2009 – 2016, Россия

Новостные,
8 сезонов, 272 выпуска по 42 мин

21 октября45 мин
Короткое меню продолжает и выигрывает
14 октября47 мин
Что такое – кухня фьюжн, и чем она отличается от эклектики и банальной мешанины
14 октября47 мин
Что такое – кухня фьюжн, и чем она отличается от эклектики и банальной мешанины
7 октября44 мин
Осень – время ярмарок в России
7 октября44 мин
Осень – время ярмарок в России
30 сентября42 мин
Стейк-хаус - обитель консерваторов?
30 сентября42 мин
Стейк-хаус - обитель консерваторов?
23 сентября43 мин
Главные ошибки рестораторов при работе с гостями
16 сентября42 мин
Всегда ли прав клиент? "Сложные" гости ресторана
9 сентября45 мин
Идеальные "уличная" еда и домашняя доставка. Как меняет фастфуд наши вкусы
2 сентября43 мин
Воспитать гастрономический вкус у детей. Нужно? Возможно ли?
26 августа46 мин
С Alma Valley о новых и старых винах Крыма. О традициях и завтрашних бокалах
26 августа46 мин
С Alma Valley о новых и старых винах Крыма. О традициях и завтрашних бокалах
19 августа43 мин
Игорь Бухаров с берегов Волги. Вкусные открытия лета
12 августа43 мин
Ресторанный рынок труда нового сезона
5 августа45 мин
Болгарские этюды Бухарова и Ружейникова. Как удержать ресторанный бизнес
8 июля46 мин
Вкусные сувениры из дальних и близких стран
1 июля44 мин
В ресторане и дома. Едим и запиваем
24 июня44 мин
Русский туризм и ресторанный бизнес. Кто кого вытянет?
17 июня44 мин
Российские рестораны в списке лучших во всем мире
17 июня43 мин
Российские рестораны в списке лучших во всем мире
10 июня44 мин
Биодинамические вина
10 июня44 мин
Биодинамические вина
3 июня44 мин
Славные донские вина с казачьей едой
3 июня44 мин
Славные донские вина с казачьей едой
27 мая48 мин
Ничто нас не связывает крепче с нашей традицией, как наша еда
13 мая43 мин
Новые русские вина
13 мая43 мин
Новые русские вина
29 апреля45 мин
Неожиданные эксперименты в ресторанах. Бизнес, новаторство или "цирк"?
22 апреля47 мин
Какой он - вкус австрийского хлеба в России?