Есть или нет? Как питаться, чтобы не столкнуться с онкологией

Смертельно опасная еда. В черном списке продуктов, вызывающих рак, не один пункт и не два. Их десятки. Какие добавки провоцируют образование опухолей? Чего больше никогда не должно быть на вашем столе? Говорим в программе "Есть или нет".

КОСТЮКЕВИЧ: Добрый день, у микрофона Марина Костюкевич. Вместе со мной в студии - врач персонифицированной медицины, диетолог, кандидат медицинских наук Маргарита Королева. Здравствуйте.

КОРОЛЕВА: Всем с удовольствием здравствуйте.

КОСТЮКЕВИЧ: А в гостях у нас сегодня – директор клиники онкологии Башкирского республиканского онкодиспансера, доктор медицинских наук, профессор Шамиль Ганцев. Приветствуем.

ГАНЦЕВ: Добрый день.

КОСТЮКЕВИЧ: Питание и онкология, неправильный рацион как фактор риска злокачественных процессов в организме – такую тему мы предлагаем обсудить сегодня.  Онкологические болезни, увы, сейчас не редкость. Среди жителей нашей страны немало тех, кто либо сам столкнулся с коварным недугом, либо знаком с теми, кому выпало это испытание. Естественно, все хотят знать, как предостеречься от онкологических проблем, можно ли их не допустить, и что делать, если болезнь уже атаковала организм. Считается, что здоровый образ жизни и правильное питание способны дать раку бой. Вот так ли это на самом деле, узнаем сегодня у специалистов. Маргарита, хочу сразу спросить: тебе встречались в твоей практике люди, которые очень четко следили за своим питанием, вели здоровый образ жизни, всячески занимались собой, и при этом их не обошла такая тяжелая беда, как онкология, стороной? Есть такие примеры, или их мало все-таки?

КОРОЛЕВА: Их очень-очень мало. Те люди, которые начинают вести здоровый образ жизни, но не поздно для себя, скажем, не тогда, когда уже и ожирение, скажем, третьей степени, а все-таки своевременно берутся за себя и ведут здоровый образ жизни, большинство из них, подавляющее большинство обходит этот недуг. Те люди, которые, что называется, поднакопили, да, они порой приходят, уже находясь практически на пороге каких не нужных совершенно для них проблем. И только тогда они хватаются за эту жизнь и делаю все для того, чтобы противостоять. Но не всегда она обходит стороной их, эта проблема. Потому что, во-первых, сам рак – это мультифакторное заболевание, то есть оно связано с различными факторами, действующими на организм человека. И не только эндогенными, связанными с тем, что человек употребляет в пищу, в каком режиме он питается, каким продуктом, каким способам приготовления этих продуктов отдает предпочтение, но и факторы, извне действующие на такого человека. Это факторы окружающей среды.

КОСТЮКЕВИЧ: Ну, стрессы, наверное, тоже.

КОРОЛЕВА: Безусловно, стрессы. И уже то есть и эндогенные факторы в том числе, это гормональные факторы, иммунные факторы. Ну и отчасти предрасположенность, конечно, генетическая предрасположенность, но она дается лишь как предрасположенность, даже работой генов мы с вами можем как-то управлять для того, чтобы не дать возможности реализоваться тем нюансам, которые мы получили от мамы с папой. Ведь мы можем изменить действительно свою жизнь, ведя здоровый образ жизни, не накапливая жир в составе жировых клеток, не накапливая в принципе себе проблемы и болезни: питаться рационально, правильно готовить пищу, избегать таких факторов, которые являются тоже пусковыми моментами, как курение, инсоляция, то есть злоупотребление солнечными лучами в большом количестве. …

КОСТЮКЕВИЧ: Шамиль Ханафиевич, вот я хочу у вас спросить как у человека, который 40 лет занимается этой тяжелой проблемой. Когда человек впервые узнает, что он столкнулся с онкологией, правда ли, что многие спрашивают: от чего мне стоит  отказаться, чего мне больше не нужно есть? Правда ли, что люди пытаются выискать какие-то продукты, которые им помогут вот с этим справиться? Или это, как правило, все-таки с лекарствами больше связано, чем с питанием?

ГАНЦЕВ: Я должен отметить, что для любого человека информация о его болезни – это шок. Он прежде всего задает себе вопрос: за что? Что я сделал не так, что меня наказывает природа, бог, там ко-то этой тяжелой болезнью? У нас в обществе, к сожалению, сложилось мнение, что рак – это неизлечимая болезнь, и что это приговор. И человек не готов к тому, чтобы перенести эту информацию. К сожалению, бывают случаи суицидальных попыток. Люди хотят свести счеты с жизнью. Но в последнее время эти вопросы стали более регулируемы за счет того, что врачи-онкологи привлекают не только диетологов (я об этом отдельно скажу), но и психологов. Очень важно, чтобы общество  правильно относилось к этой категории людей...

Слушайте в аудиофайле!