САРАЛИДЗЕ: Здравствуйте, уважаемые слушатели. В студии "Вести ФМ" Алексей Гусев и Гия Саралидзе. Это "Диалоги о рыбалке". ГУСЕВ: Всем привет. САРАЛИДЗЕ: Сегодня мы отправимся в Дагестан. ГУСЕВ: В солнечный Дагестан. САРАЛИДЗЕ: В солнечный Дагестан. Для многих рыбалка и Дагестан, конечно, там знак равенства не стоит, не стоит. ГУСЕВ: По частоте упоминаний – 0 целых и 0 десятых. Да, и дальше – погрешность… САРАЛИДЗЕ: Да, десятые – это то, что мы рассказываем обычно, потому как много раз там бывали. Между тем, это и Каспийское море, и реки, и водохранилища, и так далее. Вот удивительно, вот есть Астрахань – в сознании рыболовов Мекка. ГУСЕВ: Абсолютная, конечно. САРАЛИДЗЕ: Да. Там если уж куда-то оправляться на рыбалку, ну, конечно: "Куда едешь?" – "На рыбалку". "В Астрахань?" – спрашивают тебя. А вот мы в Дагестан, где рыбы, кстати, много и разной. ГУСЕВ: Но я тебе могу сказать, что вот в последнее время Костя Кузьмин – известный всем рыболов-спортсмен… САРАЛИДЗЕ: Эксперт… ГУСЕВ: Эксперт, да. САРАЛИДЗЕ: Гуру, я бы даже сказал. ГУСЕВ: Неоднократный чемпион мира. Посещает Дагестан ежегодно и не по одному разу, и остается очень доволен результатами, потому что рыболовный срез там, конечно, не такой, как в Астрахани, чего уж тут говорить. На рыбалку в Дагестан с семьями на месяц не ездят. А, наверное, зря, потому что с рыбой там все хорошо. И для того, чтобы понять, как хорошо всё с рыбой, достаточно заглянуть на рыбный рынок. Мы вообще со съемочной группой очень любим подобные вояжи. Зашел на рыбный рынок – и сюжет хороший, и понимание ситуации ихтиологической… САРАЛИДЗЕ: Что с рыбой, да, разнообразие. ГУСЕВ: А еще и вкусно. Потому что уйти с рынка с пустыми руками – совершенно неправильно. САРАЛИДЗЕ: Но, мне кажется, это не только съемочные группы практикуют. Мне кажется, вообще рыбаки. Ну мы, когда просто ездили на рыбалку, еще даже не снимали, мы всегда заезжали на рыбный рынок обязательно. ГУСЕВ: Ну, наверное, да. Я тебе вот что скажу. Рыбаки же по другой причине туда заезжают, и им же не важна картинка. И вряд ли рыбак заезжает на рыбный рынок для того, чтобы оценить обстановку. Его тянет быстрее на акваторию, потому что он доверяет своему опыту – а), и б) – он приехал ловить рыбу. Мы же приезжаем снимать, то есть не только ловить рыбу, но и рассказать о месте с максимальными подробностями. А в рыболовной программе рыбный рынок – это одна из достопримечательностей, которая точно не оставляет равнодушными рыболовов. САРАЛИДЗЕ: Слушай, а вот на рыбном рынке… Ну, обычно, знаешь, когда заходишь на рыбный рынок, ну если в Астрахани, то, конечно, там превалирует вобла. ГУСЕВ: Вобла, конечно, вобла, да. САРАЛИДЗЕ: А вот в Дагестане, в Махачкале? ГУСЕВ: Ну, тут, конечно, лидерство бесспорное и явное принадлежит одной из вкуснейших вяленых рыб – это кутум. Ничего вкуснее кутума в вяленом виде я не ел. Ни вобла, ни шамайка… Кстати, шемая там тоже есть. А вот вобла как-то не очень представлена. Видимо, пальма первенства уехала в Астрахань. САРАЛИДЗЕ: В Астрахань. Если кутум, то дагестанский… ГУСЕВ: "Мы не даем в долг, вы не торгуете семечками…" И всё. У вас – вобла, у нас – кутум. И это действительно здорово с кутумом. И знаешь, что меня поразило? Там много еще всякой рыбы, в том числе и свежей. Вообще нет рыбного запаха. Я был поражен, это не сразу до меня дошло, то есть мы ходили, снимали сюжет, разговаривали с продавцами, пробовали рыбу, нам ее демонстрировали так и так, в том числе и селедку Залом. САРАЛИДЗЕ: Знаменитую… ГУСЕВ: Знаменитую, да, каспийскую. Более того, там же была и каспийская семга. Правда, в единственном экземпляре, но экземпляр был упитанный. Вот. И я думаю: чего-то не хватает мне… И это "что-то" оказалось запахом. Ну, обычно на рыбном рынке присутствует специфический рыбный запах. САРАЛИДЗЕ: Присутствует, да, присутствует. Вот, кстати, это ведь тоже показатель того, насколько свежая рыба. Ведь вот на многих рыбных рынках, вот ты приходишь, когда особенно пораньше с утра, там тоже действительно нет такого запаха... Слушайте в аудиофайле!