Так ли вредна еда быстрого приготовления, как о ней говорят? Почему она имеет очень долгий срок годности, и стоит ли ей питаться постоянно? Мифы и правду о еде быстрого приготовления рассказал Валентин Новиков, заведующий кафедрой химической физики функциональных материалов МФТИ, профессор химического факультета ВШЭ.