Антон Прокофьев, шеф-повар, кандидат исторических наук, рассказывает об истории меню, о древних истоках, печатных меню XIX века, русской подаче, аля-карте, детских и интерактивных меню, QR-кодах и маркетинговых приёмах ресторанов.