Заведующий кафедрой химической физики функциональных материалов МФТИ, создатель Телеграм-канала "Квант еды" Валентин Новиков рассказал о типах радиации и какие из них могут применяться для облучения еды, может ли еда, которую облучали, стать радиоактивной, как работает облучение продуктов, как оно меняет продукт и зачем вообще облучать, а также насколько распространена практика облучения продуктов.