Слушаем! Радиоканал Елена Соломатина: "Если портится характер – проверьте уровень сахара в крови"

Ученые узнали о негативном влиянии перекусов на головной мозг человека.

Врач-диетолог Елена Соломатина в прямом эфире радиоканала "Слушаем!" на Радио России:

"Дело в том, что у нас есть гиппокамп, который отвечает за память, и он связан с миндалевидным телом. Это те зоны мозга, которые отвечают за эмоции и за реакцию на эти эмоции. Сахар, по сути, вызывает воспаление, реагирует иммунная система, и она начинает уничтожать нейроны, то есть эти клетки головного мозга. Соответственно, ухудшается их работа и начинает ухудшаться, так скажем, характер. Человек уже не может осознанно реагировать на какой-то стресс.

Чувствительность к инсулину падает, потому что рецепторы горят. Весь сахар остается в кровяном русле, повреждая эндотелий, например. И когда кровь, разбавленная сахарным сиропом, заходит в головной мозг – главный наш процессор – он "горит"".