Арабика и робуста — два основных вида кофе, которые занимают около 98% мирового производства. Они существенно различаются по характеристикам, условиям выращивания, вкусу и применению. Часто идеальный результат достигается путём смешивания этих двух сортов для достижения баланса вкуса и крепости.