Геркулес и овсянка производятся из овса. Под термином "овсянка" подразумевают минимально обработанное зерно овса, которое очищено от твёрдой оболочки. Этот продукт называют овсяной крупой. Из той же крупы изготавливают овсяные хлопья. Для этого ее дополнительно шлифуют, пропаривают и расплющивают в тонкие лепестки. Наиболее известные разновидности хлопьев — геркулес, экстра и лепестковые.