В гостях у Игоря Ружейникова - ресторатор, селекционер продуктов, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров по внешней политике Владимир Баканов.    Беседуем о том, как меняются вкусы гостей наших ресторанов и как быстро за изменениями вкусов следуют рестораторы.     Слушайте аудиофайл.