Сегодня мы обращаемся к достижениям наших селекционеров и аграриев, вспоминаем один из самых известных сортов репчатого лука – "Бессоновский" лук, прославивший нашу страну на весь мир. СТУПАК: Здравствуйте, уважаемые слушатели. В студии "Вести ФМ" Марат Сафаров и Полина Ступак, в эфире "Время и место". Приветствую вас, Марат. САФАРОВ: Приветствую, Полина. СТУПАК: По нашей сложившейся и давней традиции мы выбрали три даты, три сюжета, о которых посчитали важным напомнить в сегодняшнем выпуске. Сегодня мы обращаемся к достижениям наших селекционеров и аграриев, вспоминаем один из самых известных сортов репчатого лука – "Бессоновский" лук, прославивший нашу страну на весь мир. САФАРОВ: Да, лук "Бессоновский местный" – это старый, или иногда говорят старорусский проверенный сорт, который ценят за ранний урожай и острый вкус. Кто любит лук сочный, то "Бессоновский" подойдет для салатов, да и вообще практически для всех блюд. Но сразу предупреждаем: кто приучился за последние десятилетия к сладким сортам лука (а мы не так давно в проекте "Время Новороссии" напоминали о нашем ялтинском крымском луке), то вот "Бессоновский", он совсем другой. Он действительно острый лук, но он нам привычный, конечно. И вообще это не просто сорт, а настоящий исторический памятник отечественной селекции. СТУПАК: Да, его происхождение уходит глубоко корнями в прошлое, именно в народную селекцию, и это отражается в его названии. А сорт был выделен и закреплен в Пензенской области, в большом таком старинном селе Бессоновка близ Пензы. САФАРОВ: Да, это село действительно большое, и сейчас там живет более 13 тысяч человек. Правда, жители Пензы иногда считают Бессоновку просто дальним своим пригородом, кварталом. Но на самом деле это действительно село, которое и дало название луку – "Бессоновский сорт". Кстати, кто хочет немножко расширить свои познания в области селекции выращивания лука, в Бессоновке есть музей лука, его можно посетить. И вот Полина недавно проверяла, что музей бесплатно работает. СТУПАК: Да, он абсолютно бесплатный: и вход туда, и экскурсии не будут вам стоить ни рубля. Но есть один нюанс: нужно, чтобы посетить этот музей, приехать исключительно в будние дни – со вторника по пятницу. Причем время тоже учитывайте: с 8-ми утра до 5-ти часов вечера он работает. Понедельник, суббота и воскресенье – выходные. И лучше все-таки о своем визите позаботиться заранее. САФАРОВ: Да, заранее, и тогда расскажут о луке. А если кто пока не доехал до Бессоновки, то расскажем мы, собственно, что в 2013 году в Бессоновке луком было занято более двух тысяч десятин земли. Практически всё село работало на луке. Это было, конечно, связано с тем, что новоземелье здесь было, и ну там, допустим, шесть саженей душевого надела. Рожь, просо даже при хорошем урожае не могло прокормить семьи. И многие крестьяне местные стали обращаться к выращиванию лука. Правда, конечно, это было трудоемко, особенно в условиях агроклиматических Поволжья, вот эта система полива. Но всё освоил русский человек, всё мог преодолеть. И, конечно, сразу стал получать колоссальный урожай лука. Широко экспортировали его за границу. Там называли его не "Бессоновский", это сложно было говорить. СТУПАК: Русский. САФАРОВ: Просто "Русский лук". И наибольший объем поставок лука был перед Первой мировой войной – 350-410 тысяч пудов "Бессоновского лука". Приезжали специально закупщики поздней осенью, когда уже он вызревал, когда его уже на хранение, на закладку отправляли. Приезжали сюда немцы, французы, англичане, представители заграничных торговых фирм, по железной дороге возили. "Бессоновский лук" достигал в колониальные времена даже Алжира и Туниса, там он был. И американцы, США… СТУПАК: Для своего военно-морского флота покупали наш лук. САФАРОВ: Закупали наш "Бессоновский" русский лук. Поэтому, конечно, это лук, который нас прославил, а самое главное – обогащал местных крестьян. Слушайте в аудиофайле!