Канеле — французский десерт, визитная карточка региона Бордо. Это небольшое кулинарное изделие цилиндрической формы с рифлёными стенками и желобками по бокам. Его ценят за контрастное сочетание текстур: снаружи — хрустящая карамелизированная корочка, внутри — нежный, влажный, пористый мякиш.