Авторские материалы Перекрёстная аллергия: чем опасна клубника

Людям с аллергией на пыльцу березы стоит отказаться от многих полезных фруктов и ягод. В частности – от клубники. По словам медиков, достаточно двух-трех ягод, что бы получить отек ротовой полости или высыпания на коже. Рекомендации врачей выслушал наш корреспондент Олег Яхонтов.

То, что не все ягоды одинаково полезны, знает примерно треть из тех, кто страдает поллинозом – сезонной аллергией на пыльцу березы. Многие, как, например, жительница СПб Елена, вынуждена весь май и июнь носить с собой целую аптечку: антигистаминные препараты, глазные капли и спреи для носа.

ЕЛЕНА: Это может быть заложенность носа, чихание, слезотечение, отдышка, аллергические высыпания на коже. Это разные комбинации разной интенсивности.

И какая, казалось бы, связь между цветением березы и свежей клубникой, употребление которой в пищу аллергикам категорически не рекомендуется? Оказывается, по словам врача-аллерголога, иммунолога Владимира Болибока, – самая прямая.

БОЛИБОК: Аллергические реакции развиваются на конкретные растительные белки. Хоть пыльца деревьев и клубника содержат маленькое количество белка, но эти белки все равно есть, и реакция на них развивается. Проблема в том, что белок – основной аллерген березы (он называется бет в-1) и основной аллерген клубники (фра а-1) – они очень схожи между собой, и может возникать перекрестная аллергическая реакция.

То есть иммунная система человека сразу определяет раздражители с однотипной структурой и реагирует. Причем молекулы пыльцы березы совпадают на 70% не только с клубникой, но и с целым рядом фруктов, овощей и орехов. В результате, по словам врача аллерголога Оксаны Шабалиной, возникает идентичная аллергическая реакция.

ШАБАЛИНА: В аллергологии существует закон о перекрестной аллергии. Если вы реагируете на пыльцу березы, то автоматически такой пациент реагирует на целый ряд очень полезных и вкусных продуктов: все косточковые фрукты, персики, яблоки, вишню, абрикосы.

Также не стоит забывать, что клубника, несмотря на огромное количество полезных свойств, одновременно является одной из самых аллергенных ягод из-за вещества, придающего ей ярко-красный оттенок. Среди наиболее распространённых симптомов аллергии при употреблении клубники встречается реакция кожи вокруг рта: отёки губ, слизистых, покраснение и сыпь. По словам к.м.н., врача-диетолога Юлии Коковиной, проявление аллергической реакции не будет зависеть от объёмов съеденного продукта.

КОКОВИНА: Есть такие рекомендации, что людям, у которых аллергия на березу, стоит ограничить продукты, в том числе и клубнику. Из-за того, что они похожи по цветению, у нас исключаются многие продукты, в том числе и клубника, которая и так-то является аллергеном и ее исключают. Но люди, подверженные аллергии, уже имеют заболевания ЖКТ или заболевания легких. Аллергия проявляется в районе 2 часов после приема ягоды, потому что очень хорошо всасывается через слизистую желудка.

Но есть и хорошая новость: в конце этого и начале следующего года планируется зарегистрировать и ввести в гражданский оборот отечественную вакцину от аллергии на пыльцу березы, которую разработали ученые Федерального медико-биологического агентства. Препарат, по словам ученых, продемонстрировал свою безопасность и специфическую активность, а значит, у многих будет возможность оценить вкус клубники без каких-либо отрицательных последствий.