В Британии спорят о яйцах. Одна из самых популярных сетей супермаркетов страны неожиданно объявила, что перестает продавать коричневые яйца и переходит на белые, объяснив это пользой для окружающей среды. Производство белых яиц проще и быстрее, чем коричневых. В стране разгорелся нешуточный спор. Выяснилось, что британцы всерьез считают цвет скорлупы важной особенностью и отказываются от покупки белых яиц. И вот уже другие супермаркеты зазывают покупателей к ним, обещая продать им правильные яйца. Из Лондона - корреспондент "Вестей ФМ" Елена Балаева. Те же яйца, вид сбоку. Но всё дело, оказывается, в цвете. Скандал о подмене коричневых яиц белыми в Британии разгорелся нешуточный. Одна из самых популярных сетей супермаркетов страны — Sainsbury's — это не бюджетные, но и не слишком дорогие магазины, запустила броскую кампанию в прессе. Чтобы поддержать очень популярную на Западе и даже модную сейчас кампанию по уменьшению углекислых выбросов в атмосферу и замедлить глобальное изменение климата, сеть супермаркетов взялась за яйца на своих прилавках. Было объявлено, что магазины Sainsbury's откажутся от продажи коричневых яиц и перейдут на белые. Дело в том, что в магазинах Британии белых яиц днем с огнем не сыщешь. И самые дешевые, и самые дорогие бренды предлагают только коричневые. Переход с белых на коричневые яйца на британских кухнях случился в 70-х годах. На всех фотографиях и иллюстрациях в детских книгах до этого времени яйца на столе у англичан — белые. А потом только коричневые. Хитрый маркетинговый ход производителей подтолкнул англичан начать покупать коричневые яйца, им смогли внушить, что коричневые яйца полезнее, а белые вредные и их даже отбеливают хлоркой. Всё это, конечно, было не так, но англичане поверили. На самом деле между белыми и коричневыми яйцами нет никакой разницы ни во вкусе, ни в пользе или пищевой ценности. Цвет скорлупы зависит исключительно от породы и окраса курицы: куры со светлым оперением чаще несут белые яйца, а темные — коричневые. Полезные свойства продукта определяются не цветом скорлупы, а кормом птицы и условиями ее содержания. И коричневые яйца по сути стоят дороже белых, так как куры темных пород крупнее и требуют больше корма. В то время как несушки с белыми яйцами маленькие, требуют меньше места, меньше корма, и нестись начинают быстрее, чем куры темных пород. Прочность скорлупы тоже от цвета не зависит. Считается, что коричневые яйца прочнее, однако на деле этот показатель зависит только от возраста курицы и количества кальция в ее рационе (у молодых кур скорлупа всегда крепче). Но совершенно неожиданно «Истрия» вышла на уровень национальной прессы. Потому что оказалось, что ничего, кроме яиц коричневого цвета, британцы есть не собираются. Считают это чуть ли не важной частью британской культуры. Газета The Telegraph даже провела опрос на тему, какие яйца вы предпочитаете, и 80% ее читателей ответили, что только коричневые. А самый популярный среди обеспеченных британцев дорогой супермаркет Waitrose даже запустил рекламу: заходите к нам, у нас, мол, на полках всегда правильные яйца. Между тем статистика продаж яиц в Британии показывает: местное население буквально дурили все эти годы. Пока супермаркеты продают покупателям коричневые яйца, гостиницы и рестораны всегда кормят посетителей белыми — профессиональные шеф-повара на кухне знают, что белые яйца те же по вкусу и полезным свойствам и мелким оптом гораздо дешевле, чем коричные. Между тем вся эта история яйца выеденного не стоит. По утверждениям того же супермаркета, производство белых яиц снижает углекислые выбросы всего на 10%. Зато супермаркет явно получит теперь какую-нибудь награду за вклад в борьбу с изменением климата.