Домашняя академия

Выпуск 07 ноября 2017 года
Радиопрограмма
Россия
Отношения

3 сезона, 1265 выпусков по 22 мин

Ведущие – Алла Волохина и Константин Корольков. Эксперт - Леонид Львович Попович, глава Союза виноградарей и виноделов России. Леонид Попович: Первое, что должно измениться с принятием нового закона, это понимание того, что вино – не алкоголь. Алкоголь – это водка, а вино – это продукт, в котором есть алкоголь, но это продукт крестьянского труда. В головах людей должно произойти психологическое размежевание между водкой и вином. Если закон будет принят, у покупателей будет более ясное понимание того, какой продукт они покупают в магазинах. Они смогут подойти к полке и прочитать, что написано на бутылке. Если на ней будет надпись "вино с защищённым географическим указанием" или "вино с защищённым указанием места происхождения", то будет понятно, откуда это вино и виноград, из которого оно изготовлено. Часто бывает так, что на этикетке написано "крымское", а из какого винограда оно произведено не понятно. Вино всегда делается только из винограда! Если кроме винограда в вино попало что-то другое – это уже не вино. По закону у нас в стране всё вино делается по ГОСТу, который достаточно близок к международному. Если на бутылке написано слово "вино" и рядом указан ГОСТ – можно быть абсолютно уверенным в том, что этот продукт сделан из винограда. Если вино сделано не по ГОСТу, у производителя отнимается лицензия и его сажают в тюрьму. Есть так называемый "виноматериал" – это вино не в бутылке. Для того, чтобы разделить вино в бутылке от вина в другой ёмкости, придумали служебное слово "виноматериал". Фактически, это то же самое вино, сделанное по ГОСТу. Следует различать наименования продуктов: забродила ягода – сделали вино, появились пузырьки углекислого газа в результате вторичного брожения – сделали вино игристое, в вино добавили этиловый спирт – получилось десертное вино (специальное вино, креплёное вино) или, официально, ликёрное вино. Любое вино, сделанное, скажем, из крымского винограда, получит право с принятием этого закона на бутылке сделать надпись "вино с защищённым географическим указанием "Крым", тогда покупатель будет абсолютно уверен, что это вино сделано из винограда, выращенного в Крыму. Если надпись на бутылке скажет, что в ней "вино с защищённым географическим указанием "Кубань", это будет означать, что вино сделано из винограда, выращенного в Краснодарском крае и т.д. С принятием нового закона у бизнеса появится уверенность в поддержке государства надолго. У нас самая длинная инвестиционная отрасль. От момента посадки винограда до получения бутылки с вином должно пройти 7-8 лет. В эти годы производителям надо быть уверенными в том, что государство не изменит правила игры на рынке. Принятие нового закона создаст благоприятные условия для развития нашей отрасли<...> Полностью запись беседы с экспертом слушайте в аудиофайле!

Выпуски
2018
2017
2016
2018
2018