Крестьянская застава Дикая ягода

Ирина Козий: "Ягоды можно выращивать даже в космосе. Дело в цене вопроса. Клубники и малина, выращенные зимой в России, будут стоить намного дороже, чем импортированные в этот же период. А если перевести весь объем ягодного рынка только на местную продукцию, то ценник возрастет в несколько раз".

Гость студии – руководитель Ягодной академии Ирина Козий.

В программе также:

• С куста – на стол

Иван Чепенко; сооснователь ягодного бренда "Коломенская ягода" и кооператива "Медведь": Самые десертные сорта клубники хранятся всего несколько часов, даже в самую хорошую погоду, при идеальных условиях. Их нужно съедать сразу.

• Варенье из княжевики

Наталья Чайникова-Вахрушева, фермер, Ханты-Мансийск: В баночке у нас варенье из княженики – мы ее собираем вместе с чашелистиками. Берем творог и сдабриваем все это кедровыми орехами. Перемешиваем. Кушайте! Если впервые в жизни – загадывайте желание.

• Морошка: ягода наоборот

Ольга Клищенко, фермер, город Покачи: Когда морошка не спелая, она красная, а как полежит – становится желтой. А чтобы легко отделялась ягода от чашелистика, после сбора ей надо отдохнуть часов пять. При этом она не киснет, а становится все вкуснее.