Николай Клименко: "Системное использование биопрепаратов для сельхозрастений увеличивает накопление в урожае жизненно важных для человека микронутриентов в восемь раз". Эксперт программы: глава селекционно-производственной компании "Поиск" Николай Клименко. Также в программе: - Остеопороз в меню Екатерина Бурляева, руководитель консультативно-диагностического центра ФИЦ питания и биотехнологии, зав. отделом экстремального питания и прикладных пищевых технологий Института медико-биологических проблем РАН: "У каждого есть родственники, которые имели или имеют проблемы с суставами. И если ваши близкие страдали, к примеру, остеопорозом, то имеет смысл прямо сейчас задуматься: а как мне питаться, чтобы со мной такое не случилось". - Огурец вместо витаминного драже Алексей Налиухин, зав. кафедрой агрономической и биологической химии и радиологии ТСХА: "Составом растений можно управлять. Скажем, можно повысить в овощах содержание необходимых человеку селена и йода - так, чтобы 100 г помидоров или огурцов содержали 20 процентов суточной потребности. То есть съел один огурец - и порядок". - Битва на грядке Денис Морозов, генеральный директор компании "АгроБиоТехнология": "Биологические средства защиты растений – это подсмотренные у природы механизмы регуляции. К примеру, есть опасная болезнь растений – фузариоз, ее вызывает мицелий гриба Фузариума. А есть род почвенных грибов Триходерма, которые этот Фузариум выдавливают, при этом корни растений остаются здоровыми. Для человека Триходерма безвредна, чего нельзя сказать о пестицидах".