Ирина Козий: "В сельхозвузах до сих пор нет такой специализации, как агроном-ягодовод. Ягодное направление считается узким и не слишком важным. Ягодные хозяйства нанимают агрономов с обычной подготовкой, а потом сами их доучивают. В этой сфере очень важно обмениваться опытом, потому что есть много, так сказать, граблей, на которые будешь наступать постоянно". Эксперт программы - руководитель Ягодной Академии Ирина Козий. В выпуске также: – Прямо с куста Иван Флякин, ягодная ферма "Гикфарм", Клинский район Московской области: "Себестоимость выращивания голубики при небольшом фермерском урожае – 500 рублей за килограмм. Торговые сети готовы ее брать максимум по 600 рублей за килограмм. И тут же рядом огромные объемы голубики, которую привозят из Китая, где ее себестоимость в пересчете – 300-400 рублей за килограмм. Как тут конкурировать? Мы выращиваем сладкие сорта и продаем их в розницу, под заказ. Это ягода прямо с куста, день в день". – Сахалинская клубника Артем Одинцов, эко-ферма "Клубника от Наташи", Сахалинская область: "Летом Сахалин похож на Англию – постоянный туман, сыро, солнца не видно, роса держится по 12 часов. А зимой – на Крайний Север: 40-градусные морозы и 2-3-метровые сугробы. Но тем не менее мы успешно выращиваем садовую землянику в открытом грунте с 2009 года. Помогают тщательный уход и соблюдение всех технологий". – Забытая ягода ирга Мария Юздова, малое предприятие "Кладовочка бурундука", Челябинская область: "Мы перетираем иргу, пастеризуем и продаем в маленьких баночках. Люди удивляются, что растение, которое растет на бульварах, оказывается, может давать такие вкусные ягоды – терпкие, с пряным вкусом".