Top.Mail.Ru

Крестьянская застава

Выпуск 08 апреля 2026 года
Радиопрограмма, 2023
Россия
Общество

4 сезона, 140 выпусков по 26 мин

Молочные возможности Людмила Маницкая: "У агрохолдингов сейчас примерно 3 млн голов крупного рогатого скота и 2 млн 970 тысяч голов – в личных подсобных хозяйствах. То есть фактически поровну. Но государственная поддержка и сейчас, и всегда идет в первую очередь крупным сельхозорганизациям, а КФХ и ЛПХ – крестьянским фермерским и личным подсобным хозяйствам – по остаточному принципу". Гость студии – директор Молочного союза России Людмила Маницкая. В программе также: Камамбер Сальвадор Дали Гаяне Григорян, сырный шоколатье, гастрономический проект «Сырные десерты»: "Каждый из пятнадцати моих сырных трюфелей назван по имени какого-нибудь великого художника. И это не случайно. Я изучаю их биографии, их пристрастия – и это определяет рецепт каждого кондитерского изделия". Если бы к голштинской молочности прибавить холмогорскую устойчивость... Наталья Князева, главный зоотехник АО «Зеленоградское»: "Голштинская порода – это молочная машина, она дает много молока, но у нее вымывается кальций, кроме того, она прихотлива, требует комфорта. А у холмогорской породы надои ниже, зато молоко жирнее, к тому же она более крепкая и менее привередливая". Молоко с подвохом Наталья Козлова, заместитель гендиректора по животноводству компании «Август-Агро»: "Любые фальсификации с производством и качеством молочных продуктов ударяют и по нам, производителям молока. Это не позволяет нам получить ту максимально возможную цену за наш качественный продукт, которая могла бы быть, если бы все переработчики работали правильно, без лукавства".

Выпуски
2026
2025
2024
2023
2026
2026
Ещеинтересное
Персоны