РИНАЛЬДО МАЛЛЯМОВ: Зачастую в этом вопросе мы пытаемся сузить: говядина, баранина, козье мясо… А я бы сказал, что ответ все-таки кроется в том, как мы держим этих животных. Если мы выстраиваем пастбищную экосистему, то, потратив определенное время, заложив инвестиции, выстроив экосистему, мы можем оттуда (как и пищевая цепочка хищника) изымать 30 процентов биомассы. И это наша заслуженная прибыль, которая не сталкивается с проблемой высокой себестоимости, потому что животное на воле в полудиком состоянии… Полностью слушайте в аудиоверсии!