Главный пищевой тренд этого года – не ПП – правильное питание, а замещение твердой еды на напитки. Магний, цинк, протеин, сложные углеводы можно теперь выпить, а не съесть. Что делать с зубами, которые при таком типе питания не нужны, идеологи "жидкой еды" не объясняют. Как и то, что человеческому организму нужны волокна и уникальные аминокислоты, которые есть только в мясе. А без них клетки не смогут обеспечить иммунитет против вирусов и других опасных заболеваний. О роли мяса в ежедневном рационе россиян поговорим сегодня в программе "От Микояна до Мамиконяна" с президентом компании "Агрифуд Стретеджис" Альбертом Давлеевым. АЛЬБЕРТ ДАВЛЕЕВ: К красному мясу действительно относятся говядина, свинина, баранина, козлятина, мясо буйвола, которое тоже во многих странах используется. И мясо птицы, то есть не животных, а именно птицы, это индейка, курица, перепел, фазаны, даже страусы, они относятся к так называемому белому мясу. Мы в быту, когда, например, курочку разделываешь, отварную, ты видишь, что филе грудки белое, а бедро и голень - темные. Вот это как раз наибольшая концентрация гемового железа и показывает оттенок, цвет мяса объясняет, что на самом деле, честно говоря, сейчас уже диетологи говорят, более полезно. Слушайте в аудиофайле!