Каждый год в лесах России собирают сотни тонн даров природы: грибы, морошку, клюкву, лечебные алтайские травы, дальневосточный папоротник. Сбор урожая продолжается до сих пор, но беда пришла откуда не ждали — из самого леса. Зафиксированы десятки случаев нападения медведей на сборщиков дикоросов. Как ужиться с хищниками в сибирской тайге, поговорим с президентом Союза переработчиков дикоросов "Национальный ресурс" Юрием Рудаковым. ЮРИЙ РУДАКОВ: Суперфуды – это маркетинговый термин, маркетинговая категория – это то, что полезно в разных странах, разное регулирование, в Европе там должны быть медицинские документы, допустим, (0:15) в США, у нас это должно быть всё равно подтверждение, просто так там называть не стоит. Это продукты с повышенной биологической ценностью, нутриентной плотностью. Мировой рынок таких продуктов на сегодняшний день составляет более 200 млрд долларов. Он растёт порядка 8% в год, это США, это Китай, это Индия, Саудовская Аравия... И надо понимать, что у нас, по сути, произрастает сырьё для суперфудов - это дикоросы: ягоды, грибы, орехи, травы, то есть это то, что является основой, но при этом на мировых рынках наших брендов нет, потому что всё вывозится, перерабатывается, и получается, что добавленную стоимость получаем не мы. Слушайте в аудиофайле!