От Микояна до Мамиконяна Питание подростков

Как нужно питаться подросткам?

САНФИРОВ: Здравствуйте, в студии Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян – президент Мясного совета Единого экономического пространства. Наша программа как раз проходит накануне выпускных экзаменов. Мы много говорили о подростках, как они должны питаться, в том числе и когда у них стрессовая ситуация...

МАМИКОНЯН: Ну, это вопрос не только питания, нужно говорить о том, что…

САНФИРОВ: Это образ жизни, естественно.

МАМИКОНЯН: Ментальность, да, современная ментальность, и формируются у подростков тоже разные направления. Многие подростки, юноши отказываются от потребления тех или иных продуктов под влияниям других людей. Нельзя критиковать эти влияния, но кто-то не хочет есть мясные продукты, кто-то рыбные, кто-то не хочет есть мясо убиенных животных, и так далее. Это и морально-этические, и какие-то…

САНФИРОВ: Тем более в этом возрасте максимализм юношеский очень сильный.

МАМИКОНЯН: Да, да. Но наша задача остается той же самой – это потребительское просвещение. И поэтому к участию приглашаем лучших специалистов, которые досконально, достоверно исследуют и знают черно-белые ответы на те или иные вызовы для современных людей, для сохранения здоровья. И тем более здоровье нужно сохранять с подросткового возраста. Кроме того, достаточно модно (и это очень хорошо), что спорт все больше и больше занимает место в жизни подростков. А занятие спортом или фитнесом, или активное участие в движении – это новый вызов для того, чтобы правильно понимать собственное питание. И поэтому вот Энвер Саидович специализированно занимается этими вопросами, и в первую очередь он отмечает каждый раз в своих публикациях, отмечает о важности белкового потребления, доли белка в потреблении подростков. И основной вывод, который мы должны сделать от наших предыдущих обсуждений – это то, что подросткам нужно белка в полтора-два раза больше. А если это активный ребенок, активно занимается спортом – в два раза больше. И невозможно такое количество белка для ребенка, для подростка взять только из растительной пищи, или это очень сложно. И полноценным белком является эталонный белок – это белок яйца, и поэтому нужно от этого исходить. И если мы говорим о полноценном белке, то мы должны отметить ряд продуктов, в которых полноценный белок и содержится. Это яйцо, это молочные продукты, это рыба, это мясо. И после этого говорить о том, что сочетание этих продуктов с другими, тоже белоксодержащими продуктами, может увеличивать белковое потребление. Одновременно мы говорили о том, что если ребенок или обычный даже человек, который занимается активными физическими нагрузками, нуждается в большем количестве белка, то возникает вопрос и сбережения здоровья. Ему нужно достаточно воды для того, чтобы выводить азотистые вещества из организма. Это тоже очень важно при достижении, о котором мы говорим. Хотя о воде мы отдельную передачу не делали (по всей видимости, тоже об этом нужно сделать), но вот в данном случае питание, активность и потребление избыточного (ну, если говорить от обычного человека), то в полтора раза больше для подростков нужно белка, и это тоже специфическая особенность. Но очень важно говорить, что большая физическая нагрузка на человека в целом и в подростковом возрасте, и в старческом возрасте, и в среднем возрасте имеет очень большое деформирующее воздействие на суставы. Обычно специализированные организации занимаются функциональными продуктами, которые способствуют или лечат те последствия, которые человек получает, не замечая, потому что он молод, он весел, он подвижен в молодости, занимаясь активным спортом или просто ведя активный, подвижный образ жизни. И поэтому через питание, через рекомендации, которые как раз дают знания о продуктах, тоже можно черпать очень много полезных для себя навыков и эти навыки использовать в жизни...

САНФИРОВ: Я думаю, что надо уже представить (вы частично уже представили, Мушег Лорисович). Я представлю, что наш сегодняшний эксперт – доктор технических наук, дважды лауреат Государственной премии Энвер Саидович Токаев.

Слушайте в аудиофайле!