От Микояна до Мамиконяна "Сохранение ржаного мукомолья – наше общее дело"

Мукомольная промышленность. Какие задачи и цели стоят перед отраслью? У микрофонов – Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян. Гость – Игорь Свириденко, вице-президент Российского Союза мукомольных и крупяных предприятий.

САНФИРОВ: Здравствуйте. В студии – Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян. Мушег Лорисович, здравствуйте.

МАМИКОНЯН: Здравствуйте.

САНФИРОВ: Президент Попечительского совета Фонда имени Столыпина. И сразу представлю нашего гостя – Игоря Николаевича Свириденко. Здравствуйте, Игорь Николаевич.

СВИРИДЕНКО: Здравствуйте.

САНФИРОВ: Вы у нас уже были. Игорь Николаевич – президент Российского союза мукомольных и крупяных предприятий. Вы были у нас во время пандемии, но даже тогда у нас все было в принципе хорошо. А сейчас еще, наверное, лучше?

СВИРИДЕНКО: В целом состояние в отрасли неплохое. Отрасль справляется с теми вызовами, которые существуют. Мы вырабатываем продукцию надлежащего качества в требуемых объемах, при этом цены остаются стабильными. Кроме того, у нас очень высокая обеспеченность сырьем – зерном пшеницы. У нас при внутренних потребностях отрасли порядка 15 миллионов тонн в 22-м году собрано 104 миллиона тонн пшеницы, а в этом году – 90, даже 93 миллиона.

МАМИКОНЯН: Это означает, что отечественные мукомолы могут из этих 100 миллионов тонн выбрать свои 15 лучшие – то, что им нужно, и по ценам лучше.

СВИРИДЕНКО: Конечно. И по ценам, и по качеству выбрать наиболее оптимальное и наиболее подходящее.

МАМИКОНЯН: Игорь Николаевич, вы начали с цен, это очень важный вопрос, социально значимый вопрос, особенно в хлебопечении. Обычно компании, отрасли говорят о том, что общая инфляция не может держать цены на стабильном уровне. Вот как вам в данном случае удается держать цены, которые вы привели как первый фактор похвалиться для подотрасли?

СВИРИДЕНКО: Нам достаточно сложно удерживать цены. Потому что, к сожалению, себестоимость муки – это не только стоимость сырья. Хотя для обычной муки порядка 10% себестоимости – это именно стоимость сырья. Все остальные ресурсы растут, и, конечно, мукомолы испытывают достаточно серьезные сложности, рентабельность низка. Но мы понимаем ответственность, мы понимаем значимость муки как социального продукта.

МАМИКОНЯН: Но все равно и возможность должна быть. Я могу предположить, если 80% у вас стоимость сырья, это означает, что при инфляции тех 20%, которые связаны с трудом, электроэнергией и другими затратами, у вас, по всей видимости, стоимость зерна уменьшилась за последние годы, раз вы можете стабильную цену удержать.

СВИРИДЕНКО: Стоимость зерна достаточно волатильна, она зависит тоже от большого количества факторов. У нас страна – это крупнейший экспортер именно пшеницы на мировом рынке. И, конечно, зерно завязано и на экспортные пошлины, и на экспортные цены. И я не могу сказать, что у нас идет какое-то постоянное снижение, у нас идет колебание цен сырья в зависимости от определенных внешних обстоятельств, оно может меняться фактически каждую неделю.

МАМИКОНЯН: Это зависит от мировых цен, от политики экспортных вывозных пошлин.

СВИРИДЕНКО: И от логистики, и от поведения наших ближайших соседей. Поэтому – нет, здесь у нас нет каких-то замечательных преференций, которые позволяли бы хорошо жить. Если мы будем уходить именно в этот аспект, то я могу сказать, что мукомольная отрасль находится в достаточно длительном, глубоком, многолетнем системном кризисе. И нам бы, конечно, хотелось, чтобы наши предприятия были более высокорентабельны для того, чтобы развиваться, для того, чтобы осуществлять реконструкции, внедрять новые технологии.

МАМИКОНЯН: То есть успешность увеличения объемов, успешность удержания цен сопровождается тем, что вам не хватает инвестиционных средств на развитие, потому что рентабельность низкая?

СВИРИДЕНКО: Я могу сказать, что успешность – это большой кропотливый труд мукомолов. И все, конечно, находятся в сложном положении, но то, что мы можем сдерживать эти негативные факторы, это говорит о том, что отрасль в первую очередь имеет очень серьезный задел, она устойчива, и она справляется с этими внешними вызовами.

Полностью слушайте в аудиофайле!