Top.Mail.Ru

От Микояна до Мамиконяна

Выпуск 13 апреля 2024 года
Радиопрограмма
Россия
Образовательные

13 сезонов, 468 выпусков по 40 мин

Как сегодня ведется подготовка специалистов пищевой отрасли? У микрофонов – Валерий Санфиров и Мушег Мамиконян. Гости – Александр Мандрон, шеф-повара ресторанов Levantine и Lira в Москве и Михаил Журавлёв, доцент кафедры кондитерских, сахаристых, субтропических и пищевкусовых технологий РОСБИОТЕХА. МИХАИЛ ЖУРАВЛЁВ: Почему появилась наша программа: сегодня существует значительный кадровый голод. Причем это справедливо как для кондитерской области, так и для кулинарной индустрии, и для предприятий общественного питания и ресторанов. И чтобы его восполнить профессионалами высочайшего уровня, создана наша образовательная программа. АЛЕКСАНДР МАНДРОН: Я сам когда-то учился в колледже питания, и очень много людей не пошли в эту сферу дальше. А моя задача – заинтересовать людей и дать им понять, что это не профессия, а образ жизни, который приносит много удовольствия не только вам, но и окружающим. Основная моя задача – заинтересовать людей и поделиться своим опытом. Слушайте в аудиофайле!

Выпуски
2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2026
2026
Ещеинтересное
Персоны