От Микояна до Мамиконяна Свинина – один из самых доступных видов мяса

Как известно, китайцы очень любят блюда из куриных лапок, а вот грудку — не очень. Поэтому почти все лапки, которые есть на российском рынке, идут на экспорт в Поднебесную. В обратном направлении из Китая направляются в таких же объемах куриные грудки, причем по очень низкой цене. Казалось бы, что все должны быть довольны, но это не так. Национальный союз свиноводов России бьет тревогу — отрасль в опасности: из-за низкой стоимости мяса курицы россияне стали меньше покупать дорогую свинину. Если тенденции на рынке не поменяются, то уже в этом году массово начнут закрываться из-за нерентабельности предприятия по всей стране. Обсудим эту проблему в программе "От Микояна до Мамиконяна" с главой союза свиноводов России Юрием Ковалевым.

ЮРИЙ КОВАЛЕВ: Мы все прожили тяжелые 90-е — начало 2000-х, когда, помимо импортозависимости, у населения были низкие доходы. И мясоперерабатывающие предприятия были вынуждены выпускать продукцию, стараясь выпускать ее как можно дешевле. Мы практически со всего мира собирали самое дешевое и не всегда качественное мясо. Мы были на первом месте импорта по свинине. На сегодняшний день, когда развилось промышленное производство свинины, у нас практически не осталось жирных пород свиней. У нас практически даже не хватает жира. Сейчас мы в основном употребляем постную свинину.

Слушайте в аудиофайле!