Начало Как выбрать качественные продукты к новогоднему столу

Качество продуктов - итоги года, что покупать к новогоднему столу, проблемы с разными видами продуктов. Гость студии радио "Вести ФМ": Алексей Алексеенко, помощник руководителя Россельхознадзора.

Ведущие "Вестей ФМ" - Сергей Корнеевский и Ольга Подолян.

Корнеевский: Ну, вот мы на закуску еще в 7 утра обсуждали мёд с канцерогенами и другие прелести. Молоко, которое превращается в простоквашу прямо на прилавках магазинов, еще какие-то вещи.

Подолян: Давайте, может быть, мы с мёда начнём и успокоим наших слушателей, которые взволнованы этой темой, или, может быть, еще больше расстроим их. Так что же происходит с мёдом?

Корнеевский: Не жалейте наших слушателей, прямо говорите всё, как есть.

Алексеенко: Да нет, факты - вещь упрямая, и жалей-не жалей, они есть. Так вот, в одной трети мёда, который мы проанализировали, мы нашли нитрофуран.

Корнеевский: Это всё, это конец? Или есть надежда?

Алексеенко: Нет, нет. Надежда, конечно, есть. А нитрофураны - это антибактериальные вещества, известные ещё с 40-х годов. Они были открыты и применяются для того, чтобы пчёлки не болели.

Подолян: Для пчёл - это хорошо, а для человека - не очень.

Алексеенко: А для человека - не очень хорошо. На самом деле, содержание нитрофуранов нашим законодательством не допускается. Но, как это ни парадоксально, еще со старых времён нитрофураны остались, они зарегистрированы, их можно приобрести. Буквально час назад мне позвонил руководитель Союза пчеловодов Алтая и сказал, что они направили нам официальное обращение с тем, чтобы мы запретили продажу нитрофурана. Я думаю, что это достойный шаг с их стороны. Потому что есть другие препараты, более безвредные для человек и вполне применимые для пчёл, которые можно использовать.

Подолян: Давайте мы от мёда постепенно перейдём к новогоднему столу. К выбору каких продуктов стоит подходить особенно внимательно и осторожно, если мы говорим о том, что уже активно готовимся к Новому году? Хозяйки уже думают о том, как будут накрывать этот самый новогодний стол. К каким продуктам стоит внимательнее всего подойти в преддверии Нового года?

Алексеенко: К любым.

Корнеевский: Отличный ответ. Чтобы ничего не накапливалось, нужно обращать внимание на всё, да?

Алексеенко: Конечно. Это ведь наше самое интимное общение с окружающей средой, когда мы что-то берём и засовываем буквально в свой собственный организм.

Полностью слушайте в аудиоверсии.