В каких случаях локти на столе допустимы? Зачем нужно хорошо ориентироваться в физике, чтобы попросить передать соль? ГУСЕВА: Сегодня в "Политесе" продолжаем разговор о хороших манерах за столом, выясняем: как правильно передавать еду, что делать, если вы уронили прибор или случайно разбили бокал, и почему ставить локти на стол считается дурным тоном. У микрофона Татьяна Гусева, здравствуйте. И наш постоянный эксперт – педагог-консультант, специалист по этикету и протоколу Алена Гиль. ГИЛЬ: Если, например, мы говорим о том, что вы уронили прибор. Вот в ресторане, скажем, вы не должны поднимать прибор: вы должны подозвать официанта, и он должен заменить вам этот прибор. В домашних условиях (вы понимаете, я сейчас рискую своей буквально репутацией),  если салфетка соскользнула у вас с колен, допустим, чтобы никого не обременять, хозяйку в основном (потому что за столом ухаживает за вами хозяйка, как правило, если мы говорим о домашних посиделках), то вы можете эту салфетку как-то изящно поднять и положить, вернуть на колени. Но если прибор упал на пол, то, вы понимаете, здесь уже подуть на него и вернуть обратно на стол совершенно невозможно. То есть здесь, если вы друг дома, вы можете, уронив прибор, вдруг внезапно встать и выйти из-за стола, и пойти его заменить, или попросить хозяйку заменить прибор. В этом смысле, знаете, раньше ведь была столовая (была гостиная отдельно, а столовая отдельно), и стояли огромные вот эти вот шкафы, серванты. Там стоят в том числе или блюда, чтобы не нужно было ходить на кухню, а чтобы можно было взять и что-то там обновить, и стояли запасные тарелки, бокалы, приборы, чтобы если вдруг такая беда приключилась, то не искать где-то там в шкафу… ГУСЕВА: Ну это уже на заметку хозяевам вечера, чтобы они имели в виду. ГИЛЬ: Да, на заметку, совершенно верно, чтобы под рукой это все было. ГУСЕВА: Алена Викторовна, если за столом возникла ситуация, что ты хочешь, чтобы тебе передали соль, перец, какое-то блюдо, как действовать? ГИЛЬ: Просто возьмите и попросите об этом. ГУСЕВА: А кого просить – соседа рядом или человека, который, ты видишь визуально, сидит ближе к тому предмету, который тебе нужен? ГИЛЬ: Вы удивитесь: изучайте геометрию, физику, химию. Потому что мало того, что человек должен дотянуться до этого прибора, ему еще должно быть удобно вам его передать, чтобы не упасть на стол, передавая вам соль… Вот мы сидим через одного человека, и я начинаю передавать соль практически перед лицом сидящего рядом, что тоже не очень приятно. То есть, как ни странно, продумайте траекторию, по которой вам будет передаваться то или иное блюдо. Но иногда, знаете, на домашних посиделках – да хоть с другого конца стола, вам по очереди это блюдо передадут.  И я позволю себе совершенно человеческое замечание. Когда вы просите кого-то что-то передать, вам нужно взглядом зацепить, как-то обратить на себя внимание человека. ГУСЕВА: Наладить контакт. ГИЛЬ: Да. Вы можете делать это нарочито, что всем станет понятно, для чего вы просите передать соль, а можно сделать это настолько красиво и изящно, но тем не менее установить контакт. Друзья мои, человеческую жизнь никто не отменял, и если мы можем общаться в том числе и в таком приподнято-романтическом смысле изящно и практически незаметно и так далее, ну почему этим не пользоваться? ГУСЕВА: Конечно. Алена Викторовна, локти на столе. ГИЛЬ: Локти на столе – нет, никогда. Есть такие вот красивые легенды, красивые байки. Значит, если еды на столе нет и трапеза еще не началась, и у нас стол не очень широкий, то есть мы можем разговаривать с партнером, который сидит напротив нас, и иногда нужно повышать голос, чтобы он тебя услышал. Простите, если стол очень широкий, то лучше этого не делать, потому что придется очень сильно повышать голос. Если стол не очень широкий, и в принципе это не официозный официоз, то почему бы не поговорить. И тогда или у нас дикция, артикуляция и голосоведение, голосовладение прекрасное, и человек нас услышит. Или мы слегка наклоняемся вперед, выказывая заинтересованность и желая съесть дистанцию, чтобы человек нас лучше слышал. И вот в этом случае некоторые эксперты говорят, что в принципе, если это не официальное мероприятие, вы можете поставить локти на стол и слегка наклониться вперед, беседуя с этим человеком напротив. Но как только еда принесена, это больше не должно повториться... Слушайте в аудиофайле!