Top.Mail.Ru

Элементы питания

Выпуск 24 июня 2011 года
Радиопрограмма
Россия
Культура

3 сезона, 125 выпусков по 4 мин

"Гламур хинкальная" в центре Москвы порадует хинкалями четырёх видов, а также - другими блюдами. Подробнее расскажет Айна Николаева в рубрике "Элементы питания" на радио "Вести ФМ". Кафе "Гламур хинкальная"   на Неглинной, 15 одну часть своего названия оправдывает вполне  (ту что касается хинкали), гламур же вышел сравнительно  слабым. Хотя хинкальная в центре  - это здорово! Выглядит место как довольно неплохой ресторан, не более того.   Белые диваны у окна, уже есть веранда на улице. Живопись на стенах с незамысловатым декором. Плазма с транслируемым модным показом,  звук телевизора зашкаливает так, что говорить, иначе как выкрикивая реплики, не получается. За столик в углу лучше не садиться, официант вас там  нескоро найдет. Впрочем, когда найдет, обслужит хорошо - еду приносят быстро, приборы и тарелки меняют часто. Меню радует глаз названиями: гебжалиа - сулгуни с мятой, эларджи - своего рода мамалыга с сыром, кучмачи - блюдо из потрохов, чахокбили, чанахи, чашушули, долма, шашлык  из телятины, свинины, индейки и, конечно, баранины. В эти дебри неведомо каким ветром занесло  мясо по-французски,  крылышки по-техасски и пасту карбонара. Впрочем, это крайне неразумно приходить за такими блюдами в грузинский ресторан. Из безалкогольных напитков стоит отметить "Бахмаро". Что вы слышали о таком напитке? Между тем это вишневый лимонад с ярко выраженным миндальным вкусом или вкусом вишневых косточек - как вам больше нравится. Лобио подадут по желанию: или холодным, или горячим. Это чудесное блюдо из фасоли, ароматное и сдобренное перцем, вполне достойно приготовлено и здесь, в гламурной хинкальной . Ассорти из пхали - три шарика (нежно-зеленый, темно-зеленый и темно-розовый)  замешаны с тем самым неподражаемым душистым набором грузинских специй. А вот с сациви вышла промашка. Курица и орехи не сумели слиться в гармоничный союз, это довольно крупные и суховатые куски куриной грудки и отдельно, сам по себе соус, в котором и плавают эти самые куски. Лодочка хачапури по-аджарски с сырым яйцом посередине и сливочным маслом, румяная с тонким дном и поджаристыми краями, хороша (хотя забыть аджарское хачапури, съеденное давным-давно в Грузии, увы, невозможно). Хинкали есть четырех видов: с говядиной, микс из телятины и свинины,  такие же, но еще и с зеленью,  и хинкали из баранины. На вкус - отлично. Упругое тонкое тесто и нежный фарш. Любые хинкали можно съесть в жаренном виде, стоить это будет чуть дороже. О ценах: лобио, пхали, хачапури, четыре хинкали и пара лимонадов - примерно полторы тысячи - совсем немного для улицы Неглинная! Кстати, открыта "Гламур хинкальная" круглосуточно.

Выпуски
2013
2012
2011
2013
2013
Ещеинтересное