Элементы питания

Выпуск 27 апреля 2013 года
Радиопрограмма
Россия
Культура

3 сезона, 125 выпусков по 4 мин

Cake O'clock - кошерное кафе на территории "Афимола". Подробнее - Айна Николаева в рубрике "Элементы питания" на радио "Вести ФМ". На фудкорте "Афимола" есть кошерное кафе Cake O'clock. Строгие правила кошера относительные -  сертификата кошерности нет, но на кухне работает машгиах  - специальный человек,  контролирующий процесс приготовления пищи и качество продуктов - в крупе, зелени и овощах не должно быть насекомых, а в яйцах - следов крови.  Cake O'clock -  молочное кафе, так как  по правилам кашрута мешать молочное с мясным нельзя, это  влечет за собой сложности и на кухне - отдельная посуда, раковины и прочее. Здесь от мясной пищи решили отказаться совсем. Зато есть рыба. Но только та, что с чешуей. Еда  свежая,  готовится на месте - о чем радостными криками вас предупреждает персонал, едва завидев издалека. Похоже, кафе постигнет участь уже закрывшегося кошерного фастфуда "Кинг Соломон". И будет жаль. Еда и правда неплохая. А пока толп страждущих в Cake O'clock не наблюдается, и каждый посетитель чувствует себя, мягко говоря, желанным, если не захваченным в плен. Можно усесться с видом на фонтан внизу время от времени бьющий до купола, деревянные столики, симпатичные приборы и посуда, кресла и диванчики с подушками. С десяти утра аж до пяти вечера подают завтраки: блины и сырники (со сметаной и яблочным джемом), каша овсяная и рисовая - на выбор на молоке или воде, три вида сэндвичей - с копченым лососем, яйцом и сыром и сыром и грибами и яичница-глазунья с добавками, в качестве которых предлагаются болгарский перец, томаты, зеленая фасоль, лосось и сыр. Бекона в кошерном кафе вполне предсказуемо не будет. Салаты, супы, паста и горячее  - помимо завтраков есть чем подзаправиться. Салаты - "Цезарь" с лососем, "Греческий" с печеным перцем, микс-салат с хумусом, рататуем и тостами, микс с копченым лососем, микс с фенхелем, помидорами черри и фенхелем и салат из томатов с рукколой. Свлат с хумусом и рататуем - это  ворох салатных листьев с петрушкой, сладкая масляная заправка с бальзамиком, печеные овощи - баклажаны, перцы, кабачки, лук половинки черри, подсушенные гренки с легким чесночным привкусом  с крупнозернистым и пресным  хумусом.  Минестроне, суп из нута, чечевицы и помидоров, грибной суп-пюре и томатный суп с лососем - выбор для тех, кто не мыслит жизнь без супа. Тальятели с копченым лососем, тальятелли с овощами гриль, папарделе с грибами, тальятелли с базиликом, лингвини с песто, фасолью и картофелем - пасты тоже немало. Горячее подойдет пескатарианцам - вегетарианцам, которые едят рыбу. Лосось на гриле с рисом и овощами, дорада на гриле с овощным рататуем, сибас запеченный на подушке из шпината, судак в кисло-сладким соусом с перцем. А еще оладьи из цуккини и жареные сырные наггетсы с ягодным соусом. Филе лосося на гриле немного суховато. Гарнир - рис дикий и басмати перемешан с тушеными овощами - все те же баклажаны, перец, лук, помидоры. Но все вместе получается вкусно. А еще в   Cake O'clock -  масса десертов. Капкейки, разумеется, бисквитный со сливочным кремом и шоколадно-ванильный  с шоколадным кремом - большие и мини-версии. Торт-суфле с грецкими орехами, шоколадно-бисквитный торт, яблочный штрудель, эклер с кремом и ягодами и лимбургский пирог.  И пирог этот прелестный  - ваш собственный индивидуальный, аккуратный - скорее даже пирожное,   - рассыпчатое тесто, очень сладкая как повидло полупрозрачная  яблочная начинка с корицей, сахарной пудры сверху не пожалели, тем кто любит послаще - будет идеально. В общем и целом, если сравнивать кафе с остальными на фудкорте, - оно несомненно лучше, а в сравнении с другими многочисленными городскими кафе особенным его делает только кошерность. О ценах: салат с хумусом - 250 рублей, лосось с овощами и рисом - 450,   лимбургский пирог - 150.

Выпуски
2013
2012
2011
2013
2013
Ещеинтересное