Элементы питания

Выпуск 30 октября 2011 года
Радиопрограмма
Россия
Культура

3 сезона, 125 выпусков по 4 мин

Однажды появившись в Москве, дайнеры с американской кухней прочно заняли свое место и сдавать позиций не желают. Ещё об одном дайнере - Айна Николаева в рубрике "Элементы питания" на радио "Вести ФМ".  На Покровке  28 в отеле Beantly расположился дайнер  Frendy's. Не стареют душой ветераны - однажды появившись в Москве, дайнеры с американской кухней прочно заняли свое место и сдавать позиций не желают. Ностальгирующие экспаты,  молодежь после ночных клубов - практически постоянная публика.  Особой причиной популярности  несомненно является график работы: у многих - круглосуточный. Frendy's среди прочих выделяет своеобразная обстановка, будто из сна героя какого-нибудь фильма. Скошенная мансардная крыша, высокие спинки диванчиков, скрывающие соседей, странный неоновый мягкий  свет. В торце стоит сверкающий музыкальный  аппарат, сразу притягивающий взгляд, он не работает, но обещают запустить в ближайшее время. В 11 вечера в дайнере еще пусто, после полуночи, когда закрываются остальные заведения, подтягивается народ, и не успеешь оглянуться, а все столики-то заняты. Меню стандартное для такого типа заведений - закуски, бургеры, сэндвичи, паста, десерты, коктейли. Пока ждете выбранное, на стол поставят корзинку с хлебом (точнее, с несладким  кексом) и воду со льдом, в стакан будут заботливо подливать. И ничего, что вода из крана - так положено. Особо капризные могут заказать минералку. Закусок немного, но все они будто прыгнули из американского роуд-муви. Жареные кальмары, крылышки баффало, начос. Куриные ломтики барбекю сочные, но в томатном соусе к ним так много уксуса, запах буквально бьет в нос, так что с такой остротой справится только очень крепкий желудок. Или придется обойтись без соуса. Линейка гамбургеров невелика: чеддер бекон бургер, хикори бургер, френдис чизбургер... Решаю попробовать свисс онион бургер.  Размеры не подводят:  блюдо большое - слегка поджаренный лук, не растерявший характерный для сырого овоща вкуса, лук фри, уже зажаренный до коричневого цвета, ломтик помидора, лист салата. Котлета для бургера сбита не так крепко, как того требуется, рыхловата. И пусть вкупе с ломтиками маринованного огурца и  майонезным соусом получается не супер, само по себе качество мяса неплохое. Но вообще-то есть неудобно. Все составляющие так и стремятся  перестать быть единым целым. К любому бургеру полагается картошка фри ( которую за небольшую доплату можно поменять на жареный лук) и салат коул слоу. Кольца лука фри гигантские так и норовят вывалится из панировки, или точнее панировка отваливается от лука, что создает некоторые трудности при поедании. Коул слоу, надо сказать, украсил выбор краснокочанной капусты. Вместо традиционной белой, она придает не только веселенький цвет обычно бледному салату, но и улучшает вкус. И какой  же дайнер без милкшейков или молочных коктейлей? На выбор: ваниль, шоколад, клубника, черника, кофейный или маракуйя. Еще один типичный напиток - флот: "Пепси" с ванильным мороженым или апельсиновый сок с ванильным же мороженым. Второй очень даже неплох. Практически вся еда во Frendy's выглядит слегка неряшливо и несет на себе легкий отпечаток нелепости, что, возможно, и придает ей особую прелесть. Это не промышленная штамповка, это, что называется, ручной труд. О ценах: бургер, BBQ куриные ломтики, коктейль флот и фруктовый чай - 1120 рублей.

Выпуски
2013
2012
2011
2013
2013
Ещеинтересное