Элементы питания

Выпуск 13 ноября 2011 года
Радиопрограмма
Россия
Культура

3 сезона, 125 выпусков по 4 мин

На Большой Пироговской открылся ресторан "Голубка", в котором можно устроить себе поздний завтрак. Подробнее - Айна Николаева в рубрике "Элементы питания" на радио "Вести ФМ".  На карте города мест, где можно позавтракать  поздним пташкам прибавилось. Да и название соответствующее  - "Голубка". Ресторан открылся по адресу Большая Пироговская 53/55.  Клетчатые и полосатые матерчатые  кресла, плитка на стене и на полу. На стенах - белая.  Разноцветная - на полу. Медные блестящие потолки, окна до пола со шторками. У "Голубки", несомненно,  есть свое лицо. Рисунок стилизованного голубя с непременной веткой в клюве, но  почему-то со вторичными половыми признаками, украшает обложку меню. Юмор, понимаем. Меню, кстати, двуязычное.  Завтраки в "Голубки" дают с девяти утра до 15 часов дня.  Варианта два: легкий завтрак со свежевыжатым соком, и плотный завтрак - с соком и кофе. На выбор: овсянка с бурбоном, пшенная каша с манго, корицей и мятой, каша рисовая с тархуном. Для тех, кто не мыслит утро без яиц - яичница с беконом, зеленью и томатами. Яйцо "Бенедикт" с подкопченным лососем на круассане, зеленая спаржа с яйцом пашот или омлет. Ну и вдобавок можно взять киш - с лососем или грудинкой,  просто круассан или ватрушку. Жидкая овсянка с бурбоном  выше всяких похвал.  Сладость считываемая едва-едва. Легкий и далекий как эхо аромат бурбона - американского кукурузного виски и оттеняющие этот самый аромат своим сосновым привкусом кедровые орешки. Постылая овсянка превращается в почти изысканное блюдо.  Тем обиднее, что со следующей переменой дела обстоят иначе. Яйцо "Бенедикт" на круассане выглядит следующим образом: большой круассан, на нем разложены листья парового шпината и полоски копченого лосося. Венчает эту пирамиду яйцо, которое при попытке приступить к блюду  стремительно растекается, остается грустно возить кусочком круассана по тарелке, от чего он размокает и лучше точно не становится. Лосось и шпинат вдобавок чересчур соленые. Итог: блюдо сытное, не более того.   Киш представляет собой нечто сырно-шпинатное на песочном тесте не первой свежести. Лосось там может и проплывал, но в моем случаем явственно проскочил мимо и в пирог не попал.  Подается киш с горстью разнообразных салатных листьев, присыпанных солью и перцем. Среди десертов неплох сабайон.  В середине бокала утоплен шарик ванильного мороженого, под ним кубики приторного манго.  Для сладкоежек - прекрасно. Для обычных людей, склонных питаться как можно здоровее, пожалуй,  сладковато. Зато украшение сабайона тянет на самостоятельную творческую единицу: три ягоды голубики, пронзенные насквозь как шпажкой  веточкой розмарина, оставляют приятное послевкусие. О ценах: овсянка - 200 рублей, яйцо "бенедикт" - 250, киш лорен - 200 рублей, американо - 110, сабайон - 350.

Выпуски
2013
2012
2011
2013
2013
Ещеинтересное