Top.Mail.Ru

Элементы питания

Выпуск 18 ноября 2012 года
Радиопрограмма
Россия
Культура

3 сезона, 125 выпусков по 4 мин

В саду "Эрмитаж" появился вагончик "Дары природы". Подробнее - Айна Николаева в рубрике "Элементы питания" на радио "Вести ФМ". Дары природы обычно можно найти в саду. Так и в саду "Эрмитаж" по пятницам, субботам и воскресеньям теперь можно обнаружить вагончик "Дары природы" - совместный проект "Деликатессен" и Lavka Lavka. Вагончик стоит напротив голубятни, готовят и подают там сразу четыре человека. А в передней части фургончика есть подобие столика, за которым можно поесть. Разумеется, стоя. На доске мелом написано меню, оно небольшое, но подкрепиться позволяет основательно. Тем, кто жить не может без супа, положен суп дня. Например, крем-суп из цветной капусты, обожженного порея, кабачков и сливок с хлопьями сметаны, налитый в широкий стакан. Тем, для кого уличная еда должна непременно содержать порочный компонент, рекомендованы большие дольки запеченного картофеля с сельдереевой солью. Рыбные палочки из трески, несмотря на унылое название, легкие мягкие и воздушные и кажется, что на земле их удерживает только   пушистая и хрустящая азиатская панировка. К палочкам  полагается ложка соуса, язык не поворачивается назвать его майонезом с цитрусовым привкусом - это будто крем для торта, только несладкий. Горячий сэндвич со свининой представляет собой чуть обжаренный серый ломоть упругого хлеба и толстый кусок печеной свинины - между ними кисленький  соус оландез и яичница сверху -  с зеленью и зеленым луком. В процессе поедания эмульсии желтка, естественно, вырывается наружу, и жидкого компонента в сэндвиче таким образом прибавляется, что делает его еще вкуснее. Куриный  шницель  -  темно-рыжий от густо зажаренной панировки, кучерявый  кусок внутри сочный и приятный настолько насколько вообще может быть хороша нейтральная курица. В качестве гарнира - дольки картофеля. Французский тост появится в меню вагончика в ближайшее время - это  классический гренок из белого хлеба с корицей, поджаренный  до коричневой горьковатой корочки, политый сливками и щедрой ложкой сливового варенья - не только сироп, но и  сладкая тучка сливы  полагается -  душисто и сытно. Оладьи - в порции три штуки с вареньем - оценить по достоинству помешала погода. Впрочем, это касается всего, что подают в "Дарах природы". Еда остывает до ледяного состояния почти мгновенно, и надо либо изловчиться и запихнуть все в рот как можно скорее, либо прятать тарелку под полой пальто. В качестве напитков - горячий чай и кофе. Чай со специями и молоком по вкусу похож на массала-чай. Добавку наливают бесплатно. Ребята из вагончика симпатичные и веселые с удовольствием ответят на вопросы. Публика самая разношерстная - от хипстеров в кедиках с "Айфонами"  до родителей с детьми и бабушками,  ну и  мамы с колясками, которых в любом парке много. Цены гуманны: все позиции меню (за исключением сэндвича с кимчи и сыром - он кончился) плюс чай и кофе - 1250 рублей. А если конкретнее: суп - 150, куриный шницель - 250, рыбные палочки - 200, чай и кофе - по 100 рублей.  

Выпуски
2013
2012
2011
2013
2013
Ещеинтересное