Этикетка

Выпуск 21 декабря 2015 года
Радиопрограмма
Россия
Общество

3 сезона, 59 выпусков по 3 мин

Рубрика "Этикетка" с Александрой Писаревой на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. Красивый набор пирожных буквально просится на праздничный стол. Однако лучше сначала разобраться, что значит скромное Е320 на упаковке. Это - бутилгидроксианизол. Его также шифруют английскими буквами BHA. Как получают Это химическая смесь двух органических соединений. Белое воскообразное вещество, иногда с серым, желтым или розовым оттенком. Оно имеет слабый характерный запах. И плохо растворяется в воде. Зато хорошо - в жирах, маслах и этаноле. Зачем кладут Е320 используют как антиоксидант. Эта добавка защищает продукты от окисления, способствует сохранению цвета и не допускает появления горечи. Бутилгидроксианизол добавляют в кондитерские и мясные изделия, жиросодержащие продукты, сухие завтраки, сушеное мясо, концентраты супов, приправы, соусы и орешки. Как влияет Е320 некоторые специалисты называют условно безопасной. Существует точка зрения, что добавка является канцерогеном. Тем не менее, ученые убеждены, что люди не могут получить дозу, способную вызвать неблагоприятные последствия - это больше, чем полмиллиграмма на килограмм веса в сутки.  

Выпуски
2017
2016
2015
2017
2017
2016
2016
2015
2015
Ещеинтересное