Top.Mail.Ru

Этикетка

Выпуск 13 марта 2017 года
Радиопрограмма
Россия
Общество

3 сезона, 59 выпусков по 3 мин

Рубрика "Этикетка" с Анастасией Врублевской на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. В России обнаружили сыры с повышенным содержанием консерванта. При этом производитель даже не заявил о его наличии в составе на этикетке продукта. Названий у этой добавки - несколько: натамицин, пимарицин, митроцин и пимафуцин. Код - Е235. Как получают Натамицин является по своей природе антибиотиком. Примечательно то, что Е235 относится к веществам природного происхождения, так как его получают при помощи специальных бактерий. Главная особенность этого пищевого консерванта –способность предотвращать возникновение и развитие болезнетворных бактерий, а также грибов. В чистом виде это - белый или бежевый порошок, не имеющий вкуса и запаха. Он почти не растворим в спирте и воде. Где применяют В пищевой промышленности Е235 часто обрабатывают оболочку сыров и колбас. Её добавляют в мясные, молочные продукты и соки. Добавка также может использоваться в кондитерских изделиях: тортах, пирожных, бисквитах. Еще одна сфера применения – медицина. Натамицин необходим для лечения грибковых заболеваний кожи, слизистых оболочек и пищеварительного тракта. В 2012 году добавка была включена в Перечень жизненно необходимых и важнейших лекарственных препаратов. Как влияет на здоровье Медики полагают, что следует как можно реже употреблять в пищу продукты питания, которые содержат пищевой консервант Е235. При передозировке  могут проявится нежелательные негативные последствия в виде аллергических реакций или высыпаний на кожных покровах.  Но поскольку натамицин уничтожает как вредные, так и полезные микроорганизмы, то очень важно не превышать предельно допустимую суточную дозу 0,3 мг/кг. Если же в организм поступило слишком много этого антибиотика, то возможны побочные эффекты в виде тошноты, рвоты или диареи. В отличие от многих других пищевых консервантов, Е235 - натамицин - не обладает токсичным или канцерогенным эффектом. Но несмотря на это, во многих странах запрещен для применения в пищевой промышленности. Однако в России данная добавка разрешена.

Выпуски
2017
2016
2015
2017
2017
2016
2016
2015
2015
Ещеинтересное
Персоны