Этикетка Лакокрасочный обед

Рубрика "Этикетка" с Анастасией Врублевской на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов.

Лето - самое время заняться внешней отделкой своей любимой дачи. Вы решили покрасить стены? Для этого вам понадобятся краска, эмаль, лак, грунтовка, шпатлёвка, антисептик.

Посмотрим их состав. Все эти совершенно несъедобные смеси могут содержать пищевую добавку - силикат цинка. Ее код - Е557.

Как получают

Природным источником силиката цинка является минерал под названием виллемит. Это кристаллы, окрашенные в довольно привлекательный сине-зеленый цвет. Естественные месторождения виллемита в мире встречаются крайне редко.

В промышленном виде пищевую добавку Е557 можно получить искусственно - из оксида цинка, или кварца. В результате окисления образуется масса серовато-голубого цвета, без запаха и вкуса.

Для чего добавляют

В пищевой промышленности Е557 раньше использовалась как эмульгатор - она помогала смешать несмешиваемые в природе жидкости. Еще одно свойство этой добавки - она не дает сухим продуктам слежаться и препятствует образованию комков.

Но основное применение силикат цинка находит в производственной промышленности. Его добавляют в состав для грунтования стали, чтобы защитить ее от коррозии. Также Е557содержится в лакокрасочных изделиях.

Из-за того, что силикат цинка способен издавать зеленое свечение, его используют при производстве люминесцентных ламп и индикаторных трубок.

А виллемит, редкий минерал, из которого получают силикат цинка, ценится коллекционерами и используется в ювелирном деле.

Как влияет на здоровье

Силикат цинка в чистом виде представляет серьезную опасность для здоровья человека. Это вещество вызывает тяжелые заболевания органов дыхания. А при горении оно выделяет опасные для организма человека токсические вещества.

В настоящее время пищевая добавка Е557 исключена из перечня веществ, разрешенных к использованию при производстве продуктов питания на территории как Российской Федерации, так и стран Евросоюза.