Этикетка Алюминий: добавка "дороже золота"

Рубрика "Этикетка" с Анастасией Врублевской на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов.

В XIX веке на выставке в Париже изделия из этого металла располагались в витрине рядом с бриллиантами французской короны. Его считали благородным, малоизученным и использовали исключительно для создания произведений искусства. Есть еще интересный факт: первый советский спутник был выполнен из сплава этого металла. В наше время это вещество можно встретить и в качестве пищевой добавки. Оно называется алюминий. Имеет код Е173. 

КАК ПОЛУЧАЮТ

Алюминий — легкий металл, занимающий первое место по распространению в природе. Только в земной коре его содержится почти 8%. Для сравнения - среднее содержание золота в земной коре составляет одна миллионная доля процента от ее массы. Алюминий встречается в различных природных минералах: бокситах, нефелинах, глинозёмах и проч. Кроме того, в малых дозах может встречаться в питьевой воде и в некоторых видах продуктов. С XIX века алюминий стали получать химическим путём. Известно, что до открытия промышленного способа получения алюминия этот металл был дороже золота. 

КУДА ДОБАВЛЯЮТ

Пищевую добавку E173 используют для подкрашивания тортов и различных видов драже. Это вещество придает кондитерским изделиям серебристый цвет. Также алюминий хорошо сохраняет продукты от появления плесени.

Алюминий используют для создания пищевой фольги - из-за его высокой химической теплопроводимости. Да и к тому же он не содержит ядовитых соединений. 

Этот металл может попадать в организм при использовании алюминиевой посуды, а также - употреблении напитков из алюминиевых банок. Самая высокая концентрация алюминия была обнаружена в просроченных баночных напитках.

При производстве продукции парфюмерного ряда алюминий принято добавлять в различные дезодоранты, освежители воздуха и некоторую бытовую химию.

Из алюминия изготавливаются различные промышленные материалы. Он широко используется в строительстве.

КАК ВЛИЯЕТ НА ЗДОРОВЬЕ

Избыток этого элемента в организме вызывает сильные интоксикации. Пищевой алюминий Е173 накапливается в клетках организма и плохо поддается выведению. А это - очень опасно для людей с ослабленными почками. Перенасыщение организма алюминием может вызывать нарушения работы нервной системы, высыпания на коже, различные желудочные расстройства, ухудшается память, концентрация внимания и увеличивается риск переломов костей.

Переизбыток алюминия оказывает неблагоприятное воздействие на метаболизм фосфора и кальция в организме человека. Это может повлиять на такие скелетные аномалии, как остеопороз. Из-за таких последствий добавка Е173 запрещена во многих странах.