Рубрика "Этикетка" с Александрой Писаревой на "Вестях FM": изучаем состав любимых продуктов. Алюминиевая баночка с кофе - отличный выход для тех, кто ленится варить напиток или забежать за ним в кафе. Переворачиваем, читаем этикетку: зерна кофе, сливки, сухое молоко, сахар. Последним в списке - гидрокарбонат натрия. Это пищевая сода, часто её кодируют как Е500. Как получают Получают Е500 разными способами. Один из них - химический, а именно - взаимодействием водного раствора поваренной соли с аммиаком и углекислым газом. В результате получается бесцветный или белый кристаллический порошок. Для чего добавляют Чаще всего гидрокарбонат кладут в выпечку - как разрыхлитель теста. Но Е500 можно встретить и в других продуктах - например, в джемах, желе, сухом молоке, сгущенке, твердом и плавленом сыре, мясных изделиях. При соблюдении правильной рецептуры привкус добавки неощутим. Как влияет на здоровье Опасной питьевую соду не назовешь. В умеренных количествах вреда здоровью она не приносит. А вот избыток может вызвать боли в желудке, нарушения функционирования печени, сыпь и даже затруднение дыхания и обмороки. Впрочем, специалисты успокаивают, что получить такую дозу с пищей невозможно.