Этикетка Благородный краситель для тортов

Е174. Серебро-краситель

Название этого металла знает каждый. Его добавляют в покрытие для зеркал с высокой отражающей способностью. При этом в обычных зеркалах его легко заменяют алюминием. Также используют его при чеканке монет, наград, орденов и медалей. А после химических реакций с помощью этого металла можно управлять климатом. Например, устроить "разгон облаков". Название этого вещества – серебро. В таблице пищевых добавок имеет код Е174.

Как получают

Серебро – это тяжелый металл. Его добывают из глинистых залежей в коре земли. Известно, что серебро не подвержено даже универсальному  растворителю под названием "царская водка" - эта смесь азотной и соляной кислот может растворить даже золото, а вот серебро – нет.

Куда добавляют

Е174 добавляют для окрашивания пищевых продуктов и придания им более привлекательного товарного вида, например, для оформления свадебных тортов.

А благодаря свойству Е174 угнетать различные бактерии его нередко используют для дезинфекции воды. Кстати, в основном именно с водой серебро и попадает в наш организм. А еще его много в обычном желтке куриного яйца.

Основной же сферой применения Е174 является ювелирная промышленность. В украшениях серебро сочетают обычно в сплаве с медью, иногда - с никелем и другими металлами.

Из-за высочайшей электропроводности и стойкости к окислению серебро также применяют в электротехнике.

Как влияет

В малых дозах серебро убивает множество болезнетворных бактерий и, как следствие - повышает иммунитет человека.

Ученые из области медицины доказали, что серебро можно использовать в хирургии. Этот металл не вызывает процессов гниения, что способствует скорейшему заживлению послеоперационных разрезов.

Допустимое количество ионов серебра в организме не должно быть больше 7 мг в сутки.  Если дозу превысить, то это может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Человек может заболеть аргирозом – это когда появляется сильнейшая пигментация на коже, она приобретает нездоровый серебристый или синевато-серый оттенок. Кроме того, при переизбытке Е174 возникают  нарушения функций почек, головные боли, хроническая усталость, расстройства пищеварения и нервной системы.

Именно поэтому запрещено применение серебра при производстве детского питания.